Tavuk Tarifleri

Tavuk hızlı pişen bir et, bu yüzden en sık yapılan hata fazla pişirmek. Bu bölümdeki tariflerde tavuğun hangi anda ocaktan alınacağını ve iç sıcaklığının nasıl kontrol edileceğini yazıyoruz.

Tavada tavuk, fırında tavuk ve diğer tavuk yemekleri ayrı alt başlıklarda toplanıyor. Marine edilen tariflerde bekletme süresi ayrı belirtiliyor; yoğurtlu marinasyonlar ile limonlu marinasyonların süresi aynı değil. Çıtır tavukta panelemenin dökülmemesi ve yağın kaç derece olması gerektiği gibi ayrıntılar her tarifin püf noktaları bölümünde.