Ana Yemek Tarifleri

Akşam menüsünü kuran yemekler burada. Sebze yemekleri, zeytinyağlılar, bakliyat yemekleri, fırın ve tencere yemekleri ayrı alt başlıklarda toplanıyor.

Zeytinyağlılarda yemeğin soğuk servis edileceğini hesaba katarak tuz ve limon ölçüsünü ona göre veriyoruz; sıcakken doğru gelen tat soğuyunca zayıflıyor. Bakliyat yemeklerinde ıslatma süresi ve düdüklü tencere karşılığı ayrıca yazılı. Fırın yemeklerinde ise tepsinin hangi rafta duracağı ve üstünün ne zaman açılacağı sonucu belirliyor — bu ayrıntılar tarifin adımlarında geçiyor.